餐饮创业项目湘菜管理办法（餐饮创业项目湘菜管理办法最新）
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学湘菜到湘菜大厨一般要学多久?
湘菜属于中国八大菜系的一种，学湘菜一般看自己的基础水平，如果没有任何基础的，从0开始的，需要练好基本功，几个月时间，学湘菜现在各大酒店都需要这方面的专业厨师。
建议选择长期课程。厨师培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
这个就要看你想学到哪个程度了，这边有一年制的、两年制的厨师专业，包含的不只是湘菜的培训学习，如果你有兴趣去学习，可以来这边看看。
如果你是想学来从事厨师行业或者自己开店，那么1~3年也是一个很好的选择。系统、全面、深入、专业。（1年制最好是有基础哦）如果你只是想专门学习下某一种，比如只想学习湘菜，开个湘菜饭馆，那么半年也是可以的。如果你只是想学来提升下厨艺，没有别的想法，那两个月的专修班就足够了。
湘菜加盟利润
1、加盟湘菜馆利润为62-63万元。假设在省会城市开一家，100平米的湘菜馆，人均消费大约在20元左右，日客流量假设为260人，那么每日营业额大约在5400到5500元左右，月营业额在16到17万元之间，店铺能获得的毛利率为65%。月毛利润为10到11万元。
2、综合毛利润约为65%，月毛利126750元。减去房租约2万元，减去人员工资6万元，减去水电气及办公杂费2万元，减税金8000，那么月纯利润就有68750元，年纯利润825000元，投资回报周期仅需7个月。湘菜作为中国历来经典的八大菜系之一，可以说全年无淡季，收入长久又稳定。
3、绝味鸭脖的发源地是长沙。绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
开湘菜店自己做还是加盟来做?
据小编了解，一般的开店，成本主要有门店租金、设计装修、人工和设备购买。如果选择品牌加盟，会有加盟费，包括品牌使用费等等。
店面选址，产品定位，装修档次，宣传渠道。这些弄好了，在去选址加盟，还是自己做。如果不差钱，投资，那就可以选一个知名大品牌来做，投资一般都在大几十万以上。如果是创业，建议自己做，不会的东西，学会借力就好了。主要看你有没有经营店铺的经验、产品有没有特色。
更自由的经营：自己创业可以更自由地经营，不需要受到加盟商的约束和限制。因此，选择加盟还是自己做，需要考虑自身经验、资金、市场需求、行业竞争和商业计划等多方面因素，并且需要对加盟商进行充分的调查和比较，以便做出最终的决策。
1元的青菜卖18元
餐厅的每个菜的单品毛利率都不同，一般来说，荤菜类的毛利较低一点，素菜较高一点，这就是为什么，进价1元的青菜餐厅要卖18元每份的原因，这个并不像普通的消费者认为的青菜达到了1700%的暴利，而只是青菜的毛利率为88%而已（加1元油、辅料）。
刚发芽的小青菜卖到5元1斤不算贵。大青菜卖到一元一斤不算贵。最后青菜卖菜苔的时候，卖到两元一斤不算贵。
市区和郊区是不一样的，最近上海的青菜鸡毛菜涨的比较厉害。青菜现在能卖到2元到2元五角这样一斤，鸡毛菜要卖到5块6块这样子。
怎样做才能经营好一家特色湘菜加盟店?请高人指点,谢谢
礼貌的服务使客人在难以预料的社交活动中得以顺利进行，彬彬有礼的行为会营造出一种舒适的气氛，这种气氛因此也感染客人让他们知道该有一种什么样的服务。特色餐饮服务---始终如一人们第一次到餐厅就餐的理由各有不同。
笔画和五行分别：15（水） 7（火） 20（火） 13（水）此名数理为 55 ，其暗示的信息：外观隆昌，内隐祸患，克服难关，开出泰运 。（吉带凶）企业名：湘韵楼 笔画和五行分别：13（水） 19（土） 15（木）此名数理为 47 ，其暗示的信息：有贵人助，能成大业，如遇挫折，起伏不大 。
我爸化疗掉了好多头发，他坐在那里，要我用生发剂给他梳头。那天出太阳，我一心想出去找我同学玩，梳了一会儿不耐烦就跑了。不久之后。我早上去上学，下午回家，我爸妈都不在家也没做饭，我等了一会儿，就去洗米，后来我阿姨过来边哭边讲，你爸爸走了。那时候我11岁吧，我说，去哪儿了。
这时可以考虑买软卧票，价钱贵一点（上铺441元、下铺459元），四个铺一间包厢，条件比硬卧好很多，再怎么算也便宜过飞机票，也不需要提前几个小时去赶机场BUS办登机手续，提前半小时到候车室就是了，而且夕发朝至，睡一觉就到，并不影响游览时间。
湘菜连锁
约今生湘菜馆装修别致，红漆的大门，精致的灯笼，包房内中式书法图案的墙纸，营造了浓郁的古典氛围。团友“sugar”说，现在吃饭不单单讲吃，还要讲究氛围。精致的装潢，能让食客品尝美食时怀有愉悦的心情。这里别致的环境能让食客有个好心情。
成立于2002年的望湘园，经过20年的发展，已成为一家加盟连锁品牌，在上海、合肥、安徽等地拥有众多门店。 57°湘 57°湘是深受消费者喜爱的湘菜品牌，总公司已将其品牌发展到各大购物城，通过直营和加盟的方式在市场上运营。
毛家饭店：毛家饭店是长沙非常有名的湘菜连锁品牌，以传统的湖南家常菜闻名。这里的菜品丰富，口味地道，尤其是剁椒鱼头、毛氏红烧肉等都是食客们的必点之选。大四喜酒楼：位于长沙市中心的五一广场附近，这家酒楼以传统湘菜为主，环境优雅，服务周到。其招牌菜如干锅牛蛙、蒸菜等都深受食客喜爱。
湘聚故里：这家湘菜馆以其正宗的湖南口味和丰富的菜品种类受到食客的喜爱。店内装修风格独特，营造出浓厚的湘西风情，让人仿佛置身于湖南的山水之间。特色菜品有剁椒鱼头、干锅牛蛙、湘西腊肉等，都是非常地道的湖南风味。 湘满楼：湘满楼是一家连锁湘菜餐厅，在平顶山也有分店。
韶山冲湘菜馆：成立于1998年，目前在南宁已有11家连锁店，专注于经营湘菜，以其风味特色而受到欢迎。 湘霸王土菜馆：这家中餐厅以湘菜为主，其江苏店的地理位置优越，而餐厅则带有一种农家风情。